岩星特刊 ｜深圳超级文和友，“城市博物馆”的扩张之路

《看不见的城市》“对于一座城市，你所喜爱的不在于七个或是七十个奇景，而在于它对你提出的问题给予的答复”

一，深圳超级文和友 城市市井博物馆

深圳文和友于2021年4月2日正式开业，人群蜂拥而至。1栋楼，4层高，近20000㎡，以深圳八九十年代的复古风韵立于广东铁路和布吉河之间。楼前广深铁路上的和谐号动车往返飞驰，自然刻画了新旧之间的城市记忆。现代化科技、市井文化，过去与未来、生活与艺术在此交织。

深圳文和友街机铺场景

老街站公车站牌

沙井蚝

潮州牛肉丸

在过去一年中，深圳文和友搜罗了深圳大街小巷的美食，将深圳老字号、流行菜、粤港澳大湾区及全国各地的美食汇聚于此。100+品牌，近十万件老物件，这里像是一座城市市井博物馆，饮食之间，温度蕴蓄，城市记忆和文化自豪油然而生。

二，商业与城市生态文化融合 “城市博物馆”的扩张之路

2011年，“文和友”品牌创始人文宾从路边的炸串摊开始，做到了第一家门店“文和友老长沙油炸社”。2012年至2016年期间，文宾相继开了文和友老长沙龙虾馆、文和友老长沙大香肠、文和友老长沙臭豆腐等长沙特色小吃门店，直到2018年，文和友大型门店海信广场店开业，自此文和友便声名鹊起。

扩建升级的“超级文和友”以梦回城市的概念，利用几十万件建筑旧物与日常物品，重新还原了一个完整的长沙“旧生活”场景。以长沙老字号作为核心，结合长沙七八十年代城市记忆的沉浸式场景空间，汇集美食、零售、休闲娱乐等多元业态，用情怀链接消费者、商户、空间、城市四个维度。让消费者在在此用餐、社交的同时能够在浓重的烟火气中体验当地市井文化。

改造后的“超级文和友”热度空前成为长沙网红地标。2年间，超级文和友在华南地区扩展品牌版图，从广州店的探索到深圳店的优化，文和友计划在未来几年内于北京、上海、洛杉矶等国内外一线城市继续扩张，开出10家以上的文和友。

城市独有的烟火气逐渐消失。而超级文和友这个餐饮品牌IP，则以“乌托邦式”将文化与餐饮同时升维，把城市中散落的特色小吃聚集在同一空间，在保护本土餐饮价值的基础上，塑造强大的文化品牌号召力。

如同一个个“城市博物馆”，将商业与文化融合，讲述的是对城市记忆的情怀，对城市生态的探索，以及对城市未来的诘问。